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La scelta del piano cottura da 100 cm rappresenta la soluzione ideale per chi ama trascorrere molto tempo in cucina o ha specifiche esigenze. Questo modello è dotato di sei bruciatori di cui almeno uno ultrarapido e con la tripla corona (un accessorio molto utile ed indispensabile per accelerare il processo di bollitura dell'acqua). I piani cottura maggiormente presenti nelle cucine italiane sono quelli a gas. Possono essere in acciaio inox lucido o satinato, rivestiti in ceramica, in vetro colorato o a specchio antimpronta, in metallo smaltato con rifiniture in acciaio, in oro oppure in ottone. La scelta della tipologia e delle dimensioni piano cottura è influenzata dall'ampiezza della stanza, dalle esigenze familiari e dai gusti prettamente estetici. Un piano cottura di dimensioni medie si adatta a tutte le cucine, sia piccole che grandi.
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Ancora poco utilizzati in Italia, i piani cottura ad induzione sono i diretti concorrenti dei tradizionali a gas. Le dimensioni piano cottura ad induzione variano da 30 cm a 90 cm. I piani maggiormente richiesti negli ultimi anni sono quelli ad incasso. Prima di acquistare un piano cottura ad incasso è importante conoscere le misure esatte del foro. Riguardo i piani cottura standard, le dimensioni corrispondenti del foro sono solitamente di tre misure diverse, ma è consigliabile leggere sempre le caratteristiche tecniche dell'elettrodomestico, poiché in base al marchio di fabbrica le misure possono variare di qualche centimetro. Per un piano di 30 cm è necessario un foro da incasso di cm 27x50; per i piani cottura standard di 60 cm e di 75 cm serve un foro cm 56x48 ed infine il piano di 90 cm necessita di un foro da incasso di cm 85x49.
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