Le migliori piante aromatiche da coltivare in casa
Molte piante aromatiche sono relativamente semplici da coltivare in vaso, e d'inverno vivono bene in casa. Erbe come timo, basilico, salvia, menta, maggiorana o rosmarino sono facili da coltivare ed utilissime in cucina. Tutte queste erbe hanno bisogno di acqua, ma senza ristagni, per cui è importante prevedere un fondo drenante nel vaso ed evitare che l'acqua si accumuli nel sottovaso. Si può ad esempio usare come fondo del vaso della ghiaia o della sabbia, per poi riempirlo con terriccio ricco o arricchito con del compost. Le piante andrebbero tenute in un luogo soleggiato, quindi possibilmente vicino ad una finestra con una buona esposizione, in un punto non troppo umido. A parte il basilico, che va riseminato ogni anno, le altre sono tutte piante perenni, che vivranno bene sul balcone d'estate e in casa d'inverno.
Piante aromatiche in cucina
Fra gli aromi citati, solo il rosmarino necessita di un'attenzione in più. Se lasciato crescere in terra il rosmarino sviluppa un arbusto abbastanza grande, in vaso è opportuno potarlo spesso in modo da non lasciarlo crescere troppo. Lo stesso si può dire della menta, che tende a riprodursi velocemente e quindi a crescere oltre lo spazio del vaso: basterà rimuoverne alcuni rami quando tenderanno a strabordare. Sarebbe consigliabile, per chi ha abbastanza spazio a disposizione, utilizzare vasi diversi per le varie erbe aromatiche, in modo da evitare possibili problemi di contaminazione e poter personalizzare la cura di ogni singola pianta. Coltivare piante aromatiche in casa in tutto l'arco dell'anno non richiede grande impegno nè abilità particolari, e la soddisfazione di cucinare con i prodotti del proprio orto non ha prezzo.
