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La semina delle cicorie a seconda della varietà può avvenire tutto l’anno, escluso nei periodi invernali. I semi devono essere piantati ad almeno 10-15 cm di profondità, su file distanziate almeno di 25 cm. Qualora si scelgano le piantine queste vanno interrate tra giugno e novembre, lasciando 25-30 cm di distanza. Quando le piantine sono cresciute si effettua il diradamento, eliminando quelle più deboli e lasciando almeno 20-30 cm tra una e l’altra. Prima della semina si può concimare il terreno con del letame maturo, mentre quando vegetano con polvere di nitrato di calcio. Per rendere più efficace la coltivazione della cicoria è necessario procedere con la zappatura del terreno attorno, in modo da aerarlo e aiutare la crescita delle piante.
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